微妙な調整が必要?

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レアなローストビーフを作りたいんですが、自分が作るとどうしてもミディアム以上になってしまいます(涙)。

自分は湯煎で作るんですが、もう少し温度を下げないといけないってことですよね・・・。
シャトルシェフで作っているんで、そのレシピ通りに作っているんですが、それでもそうなってしまうので、もう少し違うレシピを探してみようかな~と思います。
まあでもあとはお肉の太さだったりもありますよね。
そういった違いで微妙に温度をコントロールしてちょうどいいところを見つけるのはけっこう難しい気がします(汗)。
でもまたチャレンジしてみます!

調剤業務は順調ですが、自分は新型コロナウイルスのワクチン接種はいつくらいになるのかな?
できれば早く受けたいです。
皆さんはどうですか?

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このページは、こうせいが2021年2月23日 16:27に書いたブログ記事です。

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